我国国家标准GB/T19000—2000中关于质量的定义是：一组固有特性满足要求的程度。该定义可理解为：质量不仅是指产品的质量，也可以是某项活动或过程的工作质量，还可以是质量管理活动体系运行的质量。质量的关注点是一组固有特性，而不是赋予的特性。质量是满足要求的程度，要求是指明示的、隐含的或必须履行的需要和期望。质量要求是动态的、发展的和相对的。
施工质量是指建设工程项目施工活动及其产品的质量(new)，即通过施工使工程满足业主(顾客)需要并符合国家法律、法规、技术规范标准、设计文件及合同规定的要求，包括在安全、使用功能、耐久性、环境保护等方面所有明确和隐含需要能力的特性综合。其质量特性主要体现在建筑工程的适用性、安全性、耐久性、可靠性、经济性及与环境的协调性等六个方面。
建设工程质量不仅关系到建设工程的适用性和建设项目的投资效益，同时也关系到人民群众生命财产的安全。对建设工程质量实施有效控制，保证达到预期目标，是建设工程进行项目管理的重要任务之一。
施工质量控制是整个建设工程项目质量控制的关键阶段，参与工程施工各方都对施工质量控制负有相应责任，其中施工单位对建设工程的施工质量负责。主要内容包括：
(1)施工质量管理和质量控制的基础知识;
(2)施工质量管理体系的建立和运行；
(3)施工质量控制的内容和方法；
(4)施工质量事故的分类和处理方法；
(5)施工质量的政府监督职能和实施。
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